海鲜礼盒微信公众号
海鲜指南
蛋糕食品
这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的

复工后吃外卖没收满意不了我了

今日小编带你看看

这60家老牌名店的招牌菜

从街头到巷尾

丰厚一下你的“待打卡菜单”

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

吃货们

聚宝源

酱牛腱

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

聚宝源的火锅,名声在外,许多人都会排着长队等着吃。可是除了这出了名的火锅之外,每天一大早周围的居民就会来排队买他家的酱牛肉,肉质软烂入味,还带着筋,简直便是下酒神器~

德华居

牛肉炖板筋

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

德华居,除了老北京打卤面十分受门客的欢迎,牛肉炖板筋,也肯定是这儿的招牌了。板筋软烂,牛肉咸香浓郁,全体很波澜壮阔,火候又很是考究,比幻想中要软烂,好吃~

利群烤鸭

芥末鸭掌

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

利群烤鸭,许多老北京人都会去吃烤鸭的店。可是,今日要说的是他家的芥末鸭掌,应该算是最惊喜的菜之一了,鸭掌提早腌过,去骨的鸭掌配芥末,清新有味,夏天吃起来口感一级棒~

魏口面

油泼面

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

辣油炸得特别香,肯定是好辣椒、好香料、好油品,才干炸出来的滋味。一口油泼面,吃得我热泪盈眶。过水的面能够吸溜着吃,底子停不下来~

皇家冰窖小院

八王爷砂锅鸡

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

开在胡同里的冰窖饭馆,冰窖可上溯明清宫殿,没空调也凉快得很。菜单用毛笔题在折扇上的。八王爷砂锅鸡,简直是每桌必点,选用清远鸡,佐以药膳,瑶柱,很是入味。尽管是用砂锅,可是做法确是生啫,鸡肉肉质Q弹爽口~

卤煮吕

苏造肉卤煮

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

听说这几家店老板的爱人是镶黄旗后嗣,还藏着苏造肉的方剂,所以在这落落大方能吃上一份特其他苏造肉卤煮,五花三层,配上先酱后煮的肠和肺头,那叫一个香!

李小老烧饼

牛肉烧饼

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

传了3代的传奇烧饼,网传这儿是“北京最好吃的烧饼”清晨4点半开门,一卖便是30年。这儿有一款牛肉烧饼!对!不是馅饼,是在酥脆的烧饼里加上丰满的牛肉馅,牛肉的大快朵颐配上芝麻香,绝了。肉烧饼肉馅很大,流油,外酥里软,热着吃完美~

三兄弟电烤串

羊肉串

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

从前认为羊肉串必须得炭烤,直到吃到他家真是啪啪打脸,竟然能够这么好吃!肉串丰满满口留香,烧烤的香气一点也不亚于炭火,并且串超大,男生两串就差不多了,很过瘾。

阜成门鬼饼

鬼饼

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

一只低沉的存在着。店东大妈在家做饼,只能经过预定,许多人都跟对街头暗号蓬首垢面,在小公园里等着饼。那滋味,远远的就能闻得见,真是谁吃谁知道,香而不腻,再宾朋迎门一个大妈家的咸鸭蛋,简直了,那叫一个满意~

于师傅酱肉

卤肉拼盘

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

里边有少量酱肉、一支卤鸡腿、一颗红烧狮子头、一个卤鸡蛋,量不是特别大,但也不算少。酱肉的口感很好,肘子肉很细致柔软,火候掌握的不错,鸡腿的滋味是酱油的咸味,卤的很软,红烧狮子头很赞。里边还有马蹄,口感滋味俱佳~

京兆尹

糖醋藕小排

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

这是用的藕片在加上面粉做的一道素食菜,火候刚刚好,外酥里嫩,油少,幽香,十分棒的一道菜。还有其他的各种老北京小吃都十分不错。

四环冰脸王

招牌烤冰脸

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

敢在四环称王的不是其他,而是一家烤冰脸!招牌烤冰脸是酸甜辣口味的,面皮劲道,馅料十足,里边的金针菇超级好吃好吃,一口烤冰脸,一口腊肠,便是满意味蕾的进程~

砂锅居

极品白肉砂锅

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

来砂锅居,经典的的极品白肉砂锅,肯定是桌桌必点,肉吃起来很嫩,即便是肥肉也很香,垫底的是酸菜和粉条,汤比较对口味,不沾小料都很好吃。

锦芳小吃

奶油炸糕

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

他家点单率最高的便是这款奶油炸糕了,口感像是没有甜味的蛋挞,撒上点白糖才是正确的食用方法。感觉比护国寺的还要好吃一些,或许由于仍是热乎的。甜甜的,还有奶油炼乳一类的奶香味,并且松软又不失干劲,好吃~

老北京柴氏

柴氏酱牛肉

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

一碗素面,一份柴氏酱牛肉,最佳组合。要的筋头巴脑的,确实是好吃,肉炖的超级软烂,一点都不柴,带有筋儿的当地更是好吃,越嚼越香。

香妃烤鸡

烤鸡

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

喜爱他家这口的人,很共识就暴露了年纪。烤鸡特别实惠,外皮酥脆,鸡肉软烂进味,火候很好。宾朋迎门个烧饼,绝了。并且还有各种套餐,一个能随时解个馋~

厉家菜

糖醋排骨

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

名声高文的厉家菜,主营从前的宫殿菜,喜爱他家的糖醋排骨特别好吃,彻底脱骨,整块肉还有焦香味,主材也是很大的一根排骨,肥瘦相间,糖醋滋味入得也很不错。

大兴胡同面茶

面茶

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

这个面茶,最底层熬成糊状的黍子面,粗中有细咸中带甜。面茶上撒的芝麻盐儿,炒制的火候适宜,有了解的焦香味。碗里的面茶和麻酱一同流到碗边再入嘴,既有麻酱又是面茶,要的便是这种感觉,这种滋味。

烤肉刘

烤牛肉

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

去虎坊桥,每家都叫烤肉刘,可认准止境拐弯的这一家,首推烤牛肉,汁水丰满滋味稠密,蘸上干料的辣椒和孜然满意感爆棚。再配上两瓶儿冰镇北冰洋,便是北京夏天的感觉!

宝瑞门钉肉饼

门钉肉饼

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

超大个儿的,感觉便是大号的生煎包,口感上皮更薄一些,里边的牛肉馅特别真实,口味也是鲜香的,尽管吃多了会有点腻,可是特别像小时分滋味啊,总是莽足了劲儿的用料,葱的香气也很提味儿~

栗记仙豆糕

紫薯仙豆糕

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

大块的仙豆糕,除了原味的就属这款紫薯的最受欢迎来,软糯糯的,很香而不甜腻,里边真的吃到紫薯的头绪啦,真想一口一个~

那家小馆

秘制酥皮虾

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

那家小馆,算是比较旺的京味菜馆了。酥皮大明虾偏甜口,酥脆甜美,虾壳都能够直接嚼碎了吃,归于上桌没的。虾个头很大,去筋开背,虾肉丰满,虾壳酥酥的,裹着甜口的酱汁,超好吃!

仿膳饭庄

豌豆黄

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

藏在公园内的宫殿菜,必点的却是这款北京经典小吃—豌豆黄。很秀珍的一份,肯定是老北京皇家下午茶的风仪了,口感糯而松软,甜甜的,再来壶茶便是最棒的了~

四季民福

酥香嫩烤鸭

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

烤鸭落落大方不用说,其实也不是第一次吃四季民福的烤鸭,可是这次就觉得特其他好吃,鸭皮的油脂香气十足,鸭肉不柴,不管是卷饼,仍是独自吃,都令人十分满意。

护国寺小吃

艾窝窝

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

开在遍地的护国寺小吃,算是北京小吃品类比较全的老店了。比较独爱他家的艾窝窝,这种小甜品,甜度的平衡是要害,没有其他家那么甜腻,饭后来两个,舒坦。

老西安饭庄

精品羊肉泡馍

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

精品羊肉泡馍和一般羊肉泡馍的不同在于,精品的肉更瘦汤更浓,假如你喜爱入味一点的,把馍掰成小小块那种就好。汤底能够看出是熬制好久的那种,汤很白,外表浮有点点油星,也不腻很香。

新川凉面

麻辣凉面

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

也是一家老店了,从从前的小破店一向吃到现在,麻辣凉面每次必吃,面条劲道,麻酱滋味很稠密,里边有芥末的滋味。这几天二伏,这儿又有许多人排队,等着吃这一口~

杏园餐厅

炖肉刀削面

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

刀削面比其他家削得片儿薄条细,但煮得稍稍偏硬,特意保留了刀削面独有的口感。小炖肉块大真实,以肥肉为主,单吃很腻,但就着面条就会把油腻中和掉,只留下香味。肉汤给的也足,入味~

延吉冰脸

延吉冰脸

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

全北京最好吃的冰脸,没有之一,面条是用荞麦面做的,弹牙又有面的滋味,汤也特别好喝。先喝口凉凉的汤,在吸溜面条,最终把碗里的苹果片、鸡蛋、牛肉,都吃掉,完美~

西直门拉面

大碗牛肉拉面

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

运营了几十年的一家老店,许多出租车司机简直天天都会去吃,由于他家的拉面,很有小时分面条的滋味,牛肉不是片状的,小丁更共识挂住面,大口吸溜吧,肯定过瘾~

柳泉居

爆三样

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

爆三样,是柳泉居最下饭的菜之一,记住要趁热吃,肝腰花都很嫩,滋味很正,没有异味儿,咸淡适中,爆的火候很适宜,肥肠也是越嚼越香的那种,老板,再来一碗米饭~

天福号

酱肘子

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

天福号是老的熟食店了,每次看望老一辈或是家宴上,简直都会看到天福号酱肘子的影子。食用便利,开袋即食,大肘子真是酱香浓郁,既下饭又下酒,夏天里的百搭神器,来点腊八蒜拌一下,那更是绝了~

惠丰堂饭庄

糟溜鱼片

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

一家口碑很好的鲁菜馆,招牌是糟熘鱼片,糟熘鱼片是龙利鱼,鱼肉很嫩,里边还有木耳,酒酿的甜味儿,吃起来,口感特别顺滑~

鼓楼吃面

金牌肉酱面

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

金牌肉酱面,滋味炒鸡赞!尽管看上去只要一点点肉酱,可是悉数拌开后,一切面条上都会有肉酱,并且吃起来彻底不腻,肉丁和香菇都很好吃,口感很好~

娄三少春饼

合菜盖帽

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

盖帽,便是上面盖了一层超级嫩的鸡蛋,量足滋味好,里边是韭菜粉丝豆芽,韭菜没有那么重的滋味,鸡蛋嫩嫩的,卷在春饼中,吃起来口感特别好。

丹桂餐厅

脆皮鱼

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

脆皮鱼,鱼肉很新鲜,外皮油炸得酥脆,是带鳞油炸浇汁儿的,做法有点像卤菜里的罾蹦鲤鱼,不同的那个是勾芡的汁儿,当然滋味也不蓬首垢面。

悦宾饭馆

蒜泥肘子

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

蒜泥肘子,一向是他家的当家招牌菜,事实证明一点也没有浪得虚名。有点像凉菜的做法,感觉这种做法更倾向于北方的做法,可是仍旧是无比好吃~

老红桥炸灌肠

炸灌肠

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

灌肠真的是一绝,外焦里嫩的。灌肠都是自己灌制,配上特调的蒜汁,不老不生,嘎吱脆,浸饱了蒜汁的香气,在口腔里能够逗留好久~

奥华小吃

嘎巴菜

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

奥华小吃算是家喻户晓的天津风味了,没在天津吃过嘎巴菜,但据朋友说灰常是那个意思,横竖菜量够大的,急赤白脸地吃一碗,足足能撑一天啊。

饭馆

宫保鸡丁

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

很传统做法的宫保鸡丁,鸡丁选取鸡腿肉,外面裹淀粉,口感软滑。辣椒吃着也蛮香,鸡丁吃起来十分Q弹,酸度和甜度都刚刚好,葱也能够直接吃,崴一勺和在米饭里,那叫一个香啊~

丰泽园

葱烧海参王

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

北京老店丰泽园,电视剧里都从前简述过丰泽园的前史。是寥寥无几的鲁菜代表,点上一道招牌葱烧海参王,肯定是对自己最佳的犒赏。量比幻想的要多,海参很弹牙,咸淡适中,每一口都是养分大补啊~

烤肉季

扒肉条

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

扒肉条特别嫩,一定是好肉,加上长期的腌制,每块上都会有一块肥肉,可是一点都不油腻,进口即化,瘦肉也不柴,特别引荐~

海碗居

老北京炸酱面

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

闻名的正宗炸酱面圣地,尽管说老北京的炸酱面一家一个味,可是这家的滋味一向都是遭到门客们的喜爱。他家的炸酱面,确实比其他当地的好吃太多,很劲道,软硬适宜,这儿刚出锅的面,口感很棒!再说酱,真的是很香,吃了满满一碗~

宇飞牛肉面

牛肉面

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

牛肉滋味声称十几年没有变,吃了才知道,这滋味确实不错,牛肉很烂很香,汤头也十分棒,估量老汤起了很高文用,吃香菜的一定要多加,这样更好吃~

牛街洪记小吃

牛肉粒

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

他家的能和牙签肉齐名的,当属这个牛肉粒,赶上人多的时分,那排队都是半个小时起,许多人特地过来,便是为了这口,牛肉粒Q弹不塞牙,肉质很紧实丰满,灰常过瘾。

老爆肚满

爆肚

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

肯定是心中爆肚的Top3了,他肚仁嫩和滑,百叶脆和弹,肚领外脆里嫩!爆肚北京城有不少家,资历好吃实惠的少!别的,烧羊肉和烧牛肉入味,配上烧饼无敌了!

清真吐鲁番

大盘鸡

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

他家的大盘鸡肯定是每个桌上都有的,由于太好吃!马铃薯和面条都很进味儿,鸡肉也不错,还没上桌,老远就闻到了西红柿和辣椒混合的香气,口水直下三千尺。

伊宝荷叶甄糕

甄糕

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

甑糕在西北方言也读jing,由一层糯米一层红豆芸豆和一层蜜枣或大枣蒸熟制成。伊宝家用的去核大枣,料给的也足,糯米香透了,中心的豆子也粉糯的深得我爱!每天新鲜蒸一笼,听说下午去晚了就没了呢~

宝记豆浆店

炒草莓

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

除了豆浆,他家的炒草莓算是一款夏日特品了,北京独一份,口感甜甜的,吃到嘴里满满的草莓味儿,并且冰镇后更好吃,每次路过都会不由得买一袋!

老诚伊

羊蝎子

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

很正宗的羊蝎子,汤的口味绝无仅有,羊肉一点膻味儿都没有。肉脱骨软烂入味儿,骨头里边的骨髓是精华,拿筷子悄悄一捅就能出来,超级香。量很大,三个女生吃的话,彻底能够吃饱~

祥云轩

醋溜木须

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

清真菜必考科目,那肯定是醋溜木须,见义勇为。强烈引荐他家的这道菜,酸甜口子,特别下饭。

大顺斋

牛舌饼

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

他家的牛舌饼滋味和稻香村的很不蓬首垢面,这个牛舌饼偏脆滋味偏甜,皮儿更薄一点,而馅料更厚一些,吃起来有点特别~

同和居

三不粘

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

同和居,老北京人习气说西四的同和居。他创建于道光年间,招牌菜是“三不沾”不沾盘、不沾筷子和匙、不粘牙许多名人都到过这儿用餐。远有鲁迅、齐白石、老舍。近有小泽征尔、澳门行政长官何厚华都到过这儿。

功德林

金刚火方

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

这儿是北京仅有一家释教净素饭庄,金刚火方,怎么看都是一大块肘子肉,并且其间还能看出有骨头,吃起来上面像是冬瓜,下面是豆制品。

奶酪魏

宫殿奶酪

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

宫殿奶酪就不多说了,滋味仍旧,微甜,并不是那样厚重,清清凉凉的,比超市卖的酸奶有养分还没有添加剂,夏天里,喝上一碗,马上神清气爽~

阿静粤菜

清蒸鲩鱼

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

可贵在北京吃到如此新鲜的清蒸鲩鱼,当然也是这儿的主打,鱼仍是挺不错的,肉挺鲜,调味也做得不错,清淡而咸香,有滋有味。

曲园酒楼

东安子鸡

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

东安子鸡,左宗棠鸡,引荐,许多人都会点,口味归于酸甜口,开胃下饭,和宫保鸡丁的口感天壤之别,连皮带肉一同吃,很是过瘾~

又一顺

它似蜜

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

又一顺饭庄是北京闻名的清真风味饭庄,这儿将东派菜的炮、烤、涮和西派菜的精巧、华贵小炒以及各地名小吃集于一店。引荐他家的它似蜜,进口甜美缭绕,食羊不觉羊,新鲜不腥膻。

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

生活在北京

不只能吃到北京的老招牌菜

还能品味全国各地的美食

这60家老牌名店的招牌菜,撒上点白糖才是正确的食用方法

这些招牌菜您没收打卡过几家了呢?

本文相关词条概念解析:

名店

名店是华中科技大学出书社出书的一本解说“shopping”的一本书。

:只要三观共同,才是美好婚姻的正确打开方法